Matpakkemuffins med vårt Villblåbærsyltetøy

Frokost
Nå er hverdagen tilbake med skole, barnehage og matpakker som skal fylles. Da er det godt å ha noen enkle og gode favoritter på lur. Disse sunne matpakkemuffinsene med Hervik blåbærsyltetøy er saftige, smakfulle og perfekte å putte i matboksen. En liten hverdagsglede som gjør matpakken litt ekstra god, enten det er til de minste eller de litt større.

Ingredienser

1 porsjon

ca 14 muffins

  • 3 spiseskjer Hervik blåbærsyltetøy (eller så mye du ønsker)
  • 1 dl havregryn
  • 3,5 dl hvetemel
  • 2 dl sammalt hvetemel
  • 1 dl kulturmelk
  • 2 dl melk
  • 2 egg
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 dl brunt sukker (kan erstattes med en godt moden banan)
  • 1/4 ts salt
  • 0,5 dl solsikkeolje

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 180 grader.
  2. Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle.
  3. Visp eggene lett sammen, og rør dem inn i melblandingen sammen med melk og olje. Hvis du bruker banan i stedet for brunt sukker, moser du bananen og rører den inn sammen med eggene. Rør alt sammen til du får en jevn røre.
  4. Vend forsiktig inn syltetøyet.
  5. Fordel røren i muffinsformer, og fyll dem litt over halvfulle. Det er lurt å sette muffinsformene i et muffinsbrett før steking. Da holder muffinsene bedre på formen.
  6. Stek muffinsene på 180 grader til de er gjennomstekte (omtrent 20 minutter).
Hjerte

Del gjerne oppskriften

https://oppskrift.hervik.com/matpakkemuffins-med-vart-villblabaersyltetoy